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쇠고기 컷 → Cuts of Beef: Lexicon

날개

wing

안심

tenderloin

티본

T-bone

스트립 허리

strip loin

등심 팁

sirloin tip

등심

sirloin

어깨

shoulder

짧은 갈비

short ribs

정강이

shank

갈비뼈

rib eye

술집

porterhouse

그릇

plate

목

neck

측면

flank

갈비뼈

cross rib

척 짧은 갈비

chuck short rib

가슴살

brisket

잎

blade